블루베리 효능 유통기한 보관방법

블루베리 효능

블루베리는 수많은 건강상의 이점이 있어 가장 영양이 풍부한 베리 중 하나입니다. 블루베리 효능에 대해 안내드리겠습니다. 블루베리는 높은 항산화 성분, 특히 블루베리의 푸른색을 내는 안토시아닌으로 유명합니다. 항산화제는 세포를 손상시키고 노화와 암과 같은 질병에 기여할 수 있는 불안정한 분자인 자유 라디칼로부터 신체를 보호합니다. 블루베리는 칼로리는 낮지만 섬유질, 비타민 C, 비타민K가 풍부합니다. 블루베리는 또한 상당한 양의 기타 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 블루베리는 인슐린 감수성과 포도당 대사에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 인슐린 감수성을 개선하고 혈당 수치를 낮추어 당뇨병 예방 및 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

블루베리에 풍부한 안토시아닌을 정기적으로 섭취하면 특히 여성의 심장 질환 위험을 줄일 수 있습니다. LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 유지하며 혈액 응고 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 블루베리의 항산화제는 뇌 노화를 지연시키고 기억력을 향상시킬 수 있습니다. 그들은 뇌의 해마와 같이 지능에 필수적인 영역에 직접적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 유해한 자유 라디칼을 중화하고 염증을 줄이며 뇌 신호를 변경하여 수행하는 것으로 생각됩니다. 섬유질 함량이 높은 블루베리는 규칙적인 배변과 건강한 장내 세균을 촉진하여 건강한 소화 시스템을 지원합니다. 만성 염증은 심장 질환 및 당뇨병과 같은 다양한 질병을 유발할 수 있습니다. 블루베리의 폴리페놀은 상당한 항염증 효과가 있습니다. 일부 연구에 따르면 블루베리의 항산화제는 시력 손실을 지연시킬 수 있으며 황반 변성, 백내장 및 건조와 같은 모든 연령 관련 안구 문제를 예방하거나 지연시킬 수 있습니다.

블루베리 보관방법

적절한 보관은 블루베리를 더 오랫동안 신선하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 블루베리를 보관하는 방법에 대해 소개해드리겠습니다. 보관하기 전에 블루베리를 살펴보고 손상되었거나 곰팡이가 생긴 블루베리가 있다면 빼줍니다. 상한 블루베리가 있다면 옆에 있는 블루베리도 더 빨리 상할 수 있습니다. 따라서 손상된 블루베리는 미리 빼주는 것이 필요합니다. 블루베리를 먹을 준비가 될 때까지 씻지 않는 것이 중요합니다. 보관하기 전에 세척하면 습기가 유입되어 곰팡이가 빨리 자랄 수 있기 때문입니다. 씻지 않은 블루베리는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다 구멍이 있는 플라스틱 용기와 같은 통기성 용기에 보관하거나 환기를 위해 몇 개의 구멍이 뚫린 플라스틱 랩으로 덮인 그릇에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

상하기 전에 다 먹지 못한다면 블루베리를 냉동하는 것도 좋은 방법입니다. 냉동 전 씻어서 완전히 말린 다음 한 겹으로 펴준 뒤 단단해질 때까지 얼린 다음 냉동 백이나 용기에 옮깁니다. 이 방법은 냉동실에서 서로 뭉치는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 장기 보관이 필요한 경우 통조림이나 잼을 만드는 것이 좋습니다. 이러한 방법을 사용하면 블루베리의 풍미를 대부분 유지하면서 몇 달 또는 몇 년 동안 블루베리를 보관할 수 있습니다. 블루베리가 신선하든 냉동이든 보존 처리되었든 블루베리를 섭취하기 전에 항상 철저히 씻는 것이 중요합니다. 블루베리의 유통기한은 보관 방법에 따라 달라질 수 있습니다.

블루베리 유통기한

블루베리를 실온에 두면 상하기 시작하기까지 1-2일 정도 소요됩니다. 블루베리를 냉장고에 보관할 경우 1~2주 정도 보관이 가능합니다. 과도한 수분이 쌓이지 않도록 바람이 통하는 통기성 용기에 보관해야 합니다. 제대로 냉동(세척, 건조하여 밀폐 용기 또는 냉동 백에 보관)하면 좋은 품질을 유지하면서 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다. 이후에도 먹어도 안전하지만 맛과 식감이 떨어지기 시작할 수 있습니다. 이것은 일반적인 유통기한이며 실제 유통 기한은 블루베리를 구입했을 때의 신선도와 같은 다양한 요인에 따라 달라질 수 있습니다. 따라서 구입 후 빨리 먹는 것이 좋으며 블루베리에 곰팡이가 생기거나 냄새가 나거나 질감이 크게 변했다면 버리는 것이 가장 좋습니다.